畑も チェンジ!

冬   の野菜づくりの準備に入りました   チョッと遅れてしまいましたが ・・・   唐辛子 (わが家では タカノツメ) も元気に実っています   そんなに沢山 どうするの?   だいじょうぶ!  「唐辛子味噌」 に なります 青いトウガラシを細かく切って 醤油といっしょに 麹に漬けたものです さっそく 白鳥の 麹屋さんまで 麹を買いに ・・・ 頼ま…

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いちごいちえ ひるがの高原

「一度   やってみたい! のいちご狩り!」   知り合いの 女の子の希望に 応えようと 森の中へ    でも チョッと遅かった    「苺一枝だ!」 なんて なぐさめにはなりませんね 苺ジュース 1杯分 それとも チーズケーキにのせて ヨーグルトにも コバノフユイチゴ・マルバノフユイチゴ (小葉の冬苺・丸葉の冬苺) お盆休み頃がいいのかな 今年は タイミング…

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アサシゴト

4月から 続けてきた 朝の日課 サラの場合 5:30      起床 ストレッチ (あくびと背伸び)  6:30      朝食  7:00      新聞を受け取る  7:20~8:00 バス停まで 5人の小学生を見送りに行く  来週からは 夏休み スケジュ-ルを考えないといけません ワタシは 用事で 高山へ 久し振りに乗鞍岳を 眺めることが出来まし…

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きょうも きのこ

どうなってるの?   雨降る中 散歩から 帰って来た 相棒と相犬   誇らしげに テーブルに 置いたのは   サンゴハリタケ   一昨日の ハナビラタケに続いて   これも めずらしい!  どうなってるの!?   興奮で 手が震えて 何度やり直しても ピントが合いません! グルメ レポート  (食後感想文) ヤマブシタケに似ています   食感 舌触り 歯ざ…

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はなびらたけ ひるがの高原

直径 20センチ 高さ 13センチ ハナビラタケ カラマツ林でゲット! このキノコを採りに行く人はいないと いわれています  ナンデエ? 探しても見つからない 「幻のキノコ」!だから 雨の中 夕方の散歩で  相犬と相棒が見つけました つづきは 食後に ・・・ 今夜は さっと茹でて オリーブオイルで ソティ にしました 美味しい!の一言! 香り良…

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てんぷら名人

やまなつみ 「山菜摘み」 いつか どこかのおばあちゃんに おしえてもらった言葉です 「摘む」 という言葉のひびきに やさしさを感じます × 花をとる    ○ 花を摘む きょうは 「NPO法人おたまくじゃくしの星」 の森林療育活動にインタープリター(自然案内人)として お手伝いに行って来ました   飛騨一之宮 モンデウス飛騨位山スノーパーク   八重桜の向こう…

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遠くへゆきたい ひるがの高原

寒い冬の 季節  ときどき 暖かいところとか  海の幸ふんだんの鍋料理とかに 会いたくなります そんなときに 町での 同窓会の誘い コロッといってしまいそう! でも 残念ながら そうはゆきません   予定がいっぱい  「なんとかならないか?」 と自分に もう一度 聞いてみることにします    写真は きのうのスキー教室の昼休み     朝見た 雨晴海岸・氷見海岸のラ…

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ひるがの高原 冬しよう (仕様) Body 

おはようございます 身体が慣れてきました 寒さに 今朝は 外へ出ても 暖かい 温度計は -3℃ 降り積もった雪を見ても 驚きません   きのうからの降雪量は 少し♪ 20~30cm 位かな?♪ 積雪量は 1m を越えたかな?♪ つづく 夕方 一人暮らしのTさんを誘って 久し振りに 荘川の 「桜香の湯」 へ行きました 土曜日だけど 湯っくり入ることが出来ました…

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二日遅れの

正月の 休みが 遅れたので (いつまでも 正月をしていた) 二日遅れの 七草粥を 今日 頂きました    今日の雪は みぞれ混じり 積もった様子は 「お粥」 七草とは言うものの 緑のものは すべて 雪の下  お椀の中の 緑は何処から?       答え 「乾燥七草でーす!」  果たして これは 偽草? 食べた感草は?と 聞かれ  「ミドリ色のものが 入っていました…

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きじ さんしょう

スローな 生活 スローな食事 というのかな   薪を作っていたら きれいな切り口の 朴の木に出会いました   「木地」 というのかな  何か使えそうな気がして   チェンソーの切れ味テストを兼ねて 20枚程の円盤をつくりました   才能や道具があれば お皿やお椀が作れるのでしょうか   山椒の実  種と皮に分け 皮を乾燥させて置きました    仕上げにスト…

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そろそろ お飾り ひるがの高原

クリスマス お正月 は   雪の中で 迎える ひるがの高原   きょう コミュニテイストアの N谷さんが カレンダーを持って ご挨拶  そろそろ そんな時期なんですね   お飾りのことも 考えなければ と思い やってみました   〔材料〕 ツルウメモドキ ヤマグミ タカノツメ モミノキ オオカミノシッポ ウイスキー樽   庭のイカリソウも 究極の枯れ葉   …

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寒風も 味なもの ひるがの高原

スキー場は 雪不足 S藤家の次女 Eさん (高2 スキー部 今 北海道で合宿中) からの情報によれば 向うのスキー場も雪不足らしい でも 冷たい風は 吹いています 鯵と鰯  美味しく 仕上げてくれます  名付けて 「かんぷう ひもの」 11月29日 オープンしたスキー場 高鷲スノーパーク と ダイナランド もう やっ…

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うなぎのかばやき

庭には 2本の   山椒の木があります  季節外れの話題と思われますが 今が旬なのです   うなぎのかばやきには 粉サンショウ   1週間前の写真を 参照して下さい  葉の色も変わりましたが ・・・   黒くなった実 これには用事がありません  二つに開いている えんじ色の皮が本命なのです トップの写真は 記事とは関係がありません  山椒の木のそばで 1ヶ月…

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盗りごろ 鳥ごろ 撮りごろ 採りごろ ひるがの高原

しゅうかくの 秋  実りの 秋   ネズミも トリも カメラマンも 畑に 山にと 忙しい ワタシは 鼻風邪で お留守番   香辛料に  葉っぱを取り除いて飾りに バザーにも   鮮やかな赤が 気持ち良い!   半端じゃない辛さが 好き!  葉っぱは 醤油で炊いて  酒をぐびり   今年は うまく出来ました   これも 使いみち アレコレ    …

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見頃 ひるがの高原

おはようございます  手が 冷たい カメラが冷たい 紅葉の盛りを迎えていますが カメラは修理中 コンパクトデジカメで 我慢しています   山椒の実も赤くなりました    これからが出番です 「粉山椒!」 の登場   次は 黒くなります そして 皮が2つに割れます   実は固くて食べられないのですが、 皮に芳香があるのでこれを粉にして使います。   …

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収穫いろいろ ひるがの高原

おはようございます きになっていたモノ いろいろ   「盆栽なめこ」    おととしの秋     どこかで見たり 誰かに聞いた 「盆栽?」   去年の春 (5月)  やってみました    今年の秋      出ました!成功!   来年の秋  多分また出るでショウ   作り方     下に書きました   I藤さんちの クリの木に絡んでいた 山葡萄   「そ…

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しゅうかくの秋

自ら 作った作物 自分の手で採った木の実  釣り上げた魚   どれにも 当てはまりませんが   きのうの昼下がり S木さんの家の前に人だかり    山から S木さん お義兄さん K二さんが 「凱旋 ♪!」   立派なマイタケ (舞茸) を見て 赤ちゃんまで 舞い上がりました   そして 夕方 我が家では 師匠ハルさんに手伝ってもらって   「ニ…

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秋は したから やってくる ひるがの高原

期待 以上 の美味しさでした  夕べの 味噌汁  なめこ と 豆腐    そして 気がつかないうちに 紅葉も始まっています   林の中に ヤマウルシの葉が 紅くなっていました   今朝の気温は 8℃  今 咲いているのは?  開園中の ひるがの湿原植物園  その開花情報 きょうの天気は?  (ひるがののピンポイン…

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やっぱり 秋 ひろがる ひるがの高原 

油断していたら   ナメタケが大きくなっていました   季節は 間違いなく 進行中です   なめこ の 可愛さ?はありませんが   これはこれで 口の中に たっぷり 秋が拡がる感じがあって 嫌いではありません つづく   木になっていたナツハゼの実 を採りに   夕方 雨の合い間に 収穫  1時間 500g   ジャムに なる予定 …

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ひるがの高原 秋のあいさつ

さぶーなったなあ 今朝の挨拶です   ナツハゼの実も 熟してきました     相犬に試食してもらいましたが   根っからの いやしんぼ 舌はあてになりません 今 咲いているのは?  開園中の ひるがの湿原植物園  その開花情報 きょうの天気は?  (ひるがののピンポイント天気予報) いまの様子・景色 は?  ライブカメラ (温泉…

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ひるがの高原 美味しい秋

  山葡萄  ひとつ食べてみました   うーん ・・・ いける! おいしい!   それにしても こんなにいっぱい実っているのに I藤さん 採らないの?!   おいしいぶどう酒が作れるよ♪   木になる 山ぶどう デス 今 咲いているのは?  開園中の ひるがの湿原植物園  その開花情報 きょうの天気は?  (ひるがののピンポイント天気予報)…

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お彼岸の入り

  貴女の お墓の 周りには 梅の花が 咲いていました 金沢市 天徳院 月光院   ひるがのから 2時間で行くことが出来るようになりました 春の息吹き ※をいっぱい 味わった  心 やすらぐ 一日   寺の回廊には やわらかい陽射しが射していました お供の相犬は 寺の境内に入ることは ゆるされません  ホテルの 「ひなご膳」 は 見ることも出来ません ※ …

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さむそう ゆきわりそう

  雪融けが どんどん 進んでいます  悪乗りして 雪をどかすと 年越し濡れ落ち葉が 出てきました   それをめくると 出て来たのは かわいそうに 雪割草  寒そう!  ごめんなさい 午後やって来たのは ニホンミツバチの師匠 通称 ハルさん  岩魚持参  二人ではもったいないと F さんを交えて 骨酒  楽しい春の昼下がり きょうの天気  (…

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きょうの 「め」 きのうの 「食」 

  コブシの   花の芽が 青空にむかって あくび?   ひるね犬 サラの目 は開きません      暖かいひるがの高原の 昼下がり     きのうの 食材   ① ひるがの産 ふきのとう   ② 富山湾産 釜揚げの こうなご     ③ ひるがの産 春待ちにんじん     どんな料理? ①は そのまま天ぷら  ②と③ …

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穏やかな大寒 ひるがの高原

うっすらと 雪が降りました  でも お昼頃には 杉林の上にも 道の上にも 無くなっていました 「春さん」 にもらった 香り高い 粉山椒   ビックリ!して 次の日 生協の注文表に うなぎの蒲焼と記入 口にして またビックリ! 「ホンモノの うなぎだ!」  その日は 冬の土用の入り でした 「春さん」 に教えてもらった 作り方 山椒は 春には木の芽 夏には…

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おおみそか おおゆき おおいそがし オオ!

おはようございます  降り続いています                  写真は きのうの午後 東海北陸道 (清見~ひるがの高原SA) です きのう うれしかった事 何時ものように トランブルーへパンを買いに行ったら 「ひるがの 雪はどうですか?雪の中 ありがとうございました 来年もよろしくお願いします」 と笑顔で 心のこもったあいさつを いただきました ア…

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雪は きれい?

  おはようございます    冬に降る雪を    氷室 (ひむろ) 実は冷凍庫 に保存して    夏に冷菓 (ひやがし)  実は 「カキ氷」 や 「シャーベット」 として・・・・   冬に出来る氷柱 (つらら) で   夏に グラスのウィスキーを ・・・・音が・・・・ たまらなくいいです     愛用していますが 環境汚染 大気の塵埃 も気になります   でも …

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畑は 雪のした

おはようございます  居間 8℃ 洗面所 5℃ 冷蔵庫の中での 目覚めです   外は 多分 マイナス 積雪も50センチ程になり 畑も雪の下になりました ここで 秋に収穫した野菜の出番です 朝食には 蕪とヤーコンと玉ねぎとりんごなどのサラダ 雪の直前まで我慢したけれど大きくなれなかったブロッコリー S谷さん I藤さんからもらった柿も干し柿として出来上がり デザートに …

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見せじまい

そろそろ 冬ごもり の用意です 畑のモノも お見せ?出来るのは これまでです  このあとは 漬け物にしたり 貯蔵して 冬に備えます 写真は 相棒が作ったカブラの一部  何に加工されるのか 楽しみです これは いい!国道156 ライブカメラ 意外と知られていない ライブカメラ ①ひるがの高原スキー場を見ることが出来ます ②夏は放牧場 冬はホワイトピアスキー場で…

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庭のにぎわい

長い秋を 楽しませてもらっています いつもなら 「やっぱり立冬やなあ」 と 冬支度なのに・・・ マユミさんとは10月のはじめからのお付き合い? ダイモンジソウとは そろそろお別れかな? でも やっぱり食欲の秋 花より団子です なめこの初採りは10月3日 まだ出てきます 山グミ (秋グミ) は 今が盛り ハチさん達も よく働いてくれたので ハチミツもいっ…

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